カテゴリー:無洗米の栄養価

2015年06月07日

無洗米の栄養価を更にUPさせる秘密兵器!「雑穀米のおすすめ」紹介

便利でカンタン、
時短家事のお供の無洗米。

とぎ洗いしない分、お米そのものに栄養が残りやすいので
体にも嬉しいですね^^

さてさて。
今日は……
そんな無洗米の栄養価をさらにグレードアップさせてみませんか?


栄養アップの鍵となるのは、こちら。

雑穀米.jpg

雑穀米! デス^^


使い方はカンタン、
ごはんを炊くときに、まぜるだけです。

数秒で完了します^^



雑穀米にはたくさんの良い点があり、
今、日本のスーパーフードとして注目を集めています。


具体的なメリットとしては……

★便秘の解消
★高血圧の予防
★滋養強壮
★貧血対策
★肝機能、腎機能を助ける
★動脈硬化の予防
★発ガン抑制
★廊下帽子
★アンチエイジング
★デトックス作用



などなど、健康や美容に良い効果がいっぱい!

雑穀は白米よりも噛み応えがあるので、何回も咀嚼する必要があります。
よく噛んでいるうちに、満腹中枢も刺激されて暴飲暴食の防止になりますし、
歯や顎も鍛えることができます。

成長期のお子様にも、ぜひ食べていただきたいです。


★雑穀米を食べる上での注意点

雑穀を食べる上での注意点としては……

・よく噛んで食べる
・食物繊維が豊富なので、おなかを壊さないように体調によって量を加減する
・雑穀米だけに頼らず、野菜や魚などのおかずもきちんと摂る

といったところでしょうか。

雑穀米は栄養価が高い為、それだけ食べて安心してしまいがちですが、
食事で大切なのはバランスよく食べることです。

ご自信の健康状態と相談しながら、適量の雑穀米をお召し上がりください。



★おすすめの雑穀米!

私がおすすめするのは、コチラの雑穀米です。



楽天ショップのランキングで1位の国産30雑穀米

残留農薬検査済み、放射能検査済みの、安全性の高い雑穀米となっています。

ビタミン・ミネラルが豊富で、健康だけでなく、美容にも良いのが嬉しい^^


原材料は……

胚芽押麦・黒米・うるち玄米
挽割小豆・もち麦・青大豆
もちきび・もち玄米・大豆
もちあわ・インゲン豆・赤米
そば米・高きび・発芽玄米
えごま・金ごま・白ごま
黒ごま・黒大豆・ひえ
ハト麦・とうもろこし・大正金時
うずら豆・緑米・アマランサス
黒もち粟・裸麦・うるち粟……


と。

多すぎです 笑


それぞれの原材料について、解説を入れようと思ったのですが、ちょっとたくさんありすぎるので……

公式ページを詳しく見てみてくださいね!





普段食べるお米の栄養価を更にグレードアップさせて、
健康な生活を♪

posted by お米さん at 15:21| 無洗米の栄養価 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月18日

無洗米の栄養価が気になる!普通の精白米と比べると栄養はどうなの?

「無洗米の栄養価が気になる」
「普通の精白米と無洗米、どっちのほうが栄養があるの?」


と疑問に思われる方もいらっしゃると思います。

お茶碗.jpg


無洗米は加工の段階で、お米から肌ヌカを取り除きます。
そのぶん「普通の精白米より栄養が少なくなるのではないか?」と思われがちです。

しかし、結論から言うと、

 → 無洗米のほうが栄養価が少ない、ということはありません。

普通の精白米は、自宅でとぎ洗いをして肌ヌカを落とします。
ヌカを落とす、という点は、結果的に無洗米も精白米も同じです。

よって、お米の基本的な栄養分である、炭水化物やたんぱく質はどちらも変わりません。

ただ、精白米を必要以上にとぎすぎてしまうと、栄養価をはじめ、
お米が持つうまみ成分も落としてしまうことになります。

さらに、水溶性のビタミンB1やナイアシン等が流れ出てしまう可能性も。

無洗米の加工時に水を使用しない品種の場合は、
上記の水溶性の栄養素(ビタミンB1・ナイアシンなど)は、
普通の精白米と比べると「むしろ多く残っている」のです。

お米の種類によっても変わりますが、水溶性の栄養素は無洗米のほうが2倍ほど多くなるといわれています。



【さらにお米の栄養価を上げるなら……】

お米の栄養価をさらに高めたい場合は、ご飯をたく時に栄養強化食品を使うのもひとつの手です。

たとえば……


普段の食事で不足しがちなビタミンEを加えた「お釜でポン」

ビタミンEは、抗酸化作用が豊富な栄養素です。
体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助けてくれる栄養素。


使い方はカンタン。
お釜にポンを炊飯時にお米に入れておくだけ。

(そのまんまですね^^;)

はい芽油も含まれているので、栄養価が高まるだけでなく、
ごはんが艶やかに炊き上がるという嬉しいメリットもあります。

他には、玄米や雑穀米を混ぜるのもいいですね。



【まとめ】

★無洗米が、精白米と比べて栄養価が少ないということはない
 (むしろ、水溶性のビタミンB1・ナイアシンは研ぎ方次第では無洗米のほうが豊富)

★さらにお米の栄養価を高めたいなら、栄養強化食品を使ってみるのもオススメ!



posted by お米さん at 14:18| 無洗米の栄養価 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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